O Pão cheio é um prato tipicamente santa-ritense, e consiste numa massa semelhante a da esfirra, assado e recheado com lingüiça artesanal e queijo mineiro.
Vindo da Itália, onde é muito consumido, o pão cheio chegou a Santa Rita do Sapucaí junto com os imigrantes italianos, que adaptaram a receita com os produtos locais e hoje é um dos quitutes mais requisitados em padarias e lanchonetes como também não pode faltar nas festas tradicionais do município e região.
A Prefeitura Municipal de Santa Rita do Sapucaí em conjunto com o seu Conselho de Patrimônio, Instituições atuantes e sociedade civil deste município, conscientes do valor da cultura e memória de seu povo, buscam através de ações de proteção e preservação do patrimônio uma política cultural eficaz e comprometida com seu resultado.
Na foto Izabel Cristina detentora do modo de fazer do pão cheio registrado pelo Conselho Municipal do Patrimônio Artístico e Cultural COMPAC.
ASCOM PMSRS
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