VIGILÂNCIA SANITÁRIA PROÍBE MAIONESE CASEIRA
A maionese caseira que vem sendo utilizada no comércio ambulante de Santa Rita do Sapucaí está com os dias contados. O produto, consumido nos espaços de lanches, não se enquadra nas normas gerais de higiene, tornando-se uma das principais causas de intoxicações intestinais, segundo divulgou a Divisão Municipal de Vigilância Sanitária.
O serviço de fiscalização do setor vem dando orientação com o objetivo de coibir a venda da maionese.
A maionese caseira é preparada com ovos crus, manipulada de maneira inadequada, podendo ser facilmente contaminada com microorganismos. “Esse alimento tem associação a casos de surto de intoxicação por meio de bactérias estafilocócica e salmonelose. Aqui em Colatina a temperatura é muito elevada e o uso de recipientes contendo maionese, mesmo que industrializada, não vai ser permitido”.
A contaminação se faz devido aos usuários terem contato com o bico do material. Portanto, quem consome maionese corre risco de danos à saúde. Os sintomas são manifestados de 8 a 72 horas após a ingestão dos alimentos contaminados. Em crianças e idosos pode causar maior debilitação.
Os comerciantes de lanchonetes foram informados sobre a legislação em vigor e terão prazo para se adequarem às exigência. “Nos pontos de venda de lanches só será permitida a maionese industrializada em forma de sachê, ou seja, acondicionada em plástico. Vamos fiscalizar o cumprimento da lei em defesa da saúde pública”, explicou o Diretor de Vigilância Sanitária Dr Rodrigo Mesquita.
Ele lembrou que muitos comerciantes reclamam que perderão faturamento sem a maionese caseira, ante o pretexto de que é o produto preferido do consumidor na hora de fazer lanche. “Não queremos e nem vamos prejudicar ninguém, apenas cumprir a lei em defesa da saúde pública”,
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Que a maionese caseira é mais gostosa isso ninguém dúvida…mas com que esse calor, se torna um veneno para nós mesmos!!
Espero q essa lei seja cumprida mesmo por comerciantes principalmente comerciantes q trabalham a noite….pq talvez esses comerciantes pensam q a noite nao tem fiscalizaçao…..sou comerciante e aprovo essa decisao da vigilancia sanitaria..e outra isso e lei federal….ate q demoro ainda para proibir pq essa lei e da decada de 90 ainda…..mais giacomo o q pode acontecer se o estabelecimento nao obedecer essa lei …fala ai para se caso alguma comerciante quiser desobedecer essa lei pensa bem o q pode acontecer ……muito obrigado
Isso é ir contra os princípios democráticos…. o cidadão tem o direito de comer e beber o que quiser, desde que seja orientado dos ricos. Sou contra este crime. Contra a proibição!!! e o cara aí que se diz comerciante, com certeza não deve ter muitos clientes. Tá falado!!!!
então Virgulino é a favor do comércio das drogas, pirataria (todos esses comércios também o cidadão tem direito de comprar ou não)…. parabéns
pois vc não deve ter filhos, pois quando seus filhos comerem um produto intoxicado e vim a passar mal e quase sim a óbito a sim vc vai dar valor a fiscalização. Tá falado
Realmente a maionese caseira requer cuidados redobrados. Creio que a maior preocupação da vigilância seja a “salmonela”. Mas convenhamos, aqui no Brasil por exemplo, é proibido a comercialização de clara de ovo “in natura”, sendo apenas legalizado a sua venda na forma desidratada(pó). Acho que ao invés de proibir, estabelecer uma lei que obrigue o comércio que fabrica sua própria maionese, a utilizar a albumina em pó. Com relação ao calor, não é somente as maioneses que sofrem com isso, até mesmo se esquecermos de guardar as panelas na geladeira podemos ter alguma complicação. Uma boa ideia também seria fiscalizar para que o vidro de maionese seja mantido sob refrigeração e retirado somente na hora do uso. Há lanchonetes aqui em Santa Rita que fazem isso.
Gente, aqui na minha região temos um maionese maravilhosa com sabor totalmente caseiro e industrializada, visite o site: http://www.maionesedacasa.com.br vcs não tem noção o quanto é bom… temos que ter a fiscalização sim…
Porque nos carrinhos de cachorro quente e padaria ainda estão oferecendo a maionese caseira?????
Onde aqui em Santa Rita teve um caso evidente de intoxicação???
Concordo que com o calor se torna crítica a conservação destes produtos, mas também precisamos avaliar cada caso.
Existem estabelecimentos que tomam cuidado, então não podem ser penalizados por quem não se preocupa.
Se a Vigilância avalia os estabelecimentos, logo, eles tem condições de permitir ou proibir os locais que estão aptos a oferecer estes produtos.
Boa noite ,
Tenho certeza que isso só traz melhoria para nossa saúde!
Uma duvida : A Vigilância Sanitária também é responsável pelos churrasquinhos na calçada ?Mesas com cadeiras e até com guarda sol? Onde seria trajeto de pedestre nesse caso ?
Obrigada por preocupar com a população e ótimo trabalho !
com certeza a vigilância sanitaria está certa, mas e outros produtos como a nossa carne que consumimos, nosso matadouro municipal com certeza não se adequa a este quadro também. E ai.
Acredito que eu venha comendo a cerca de 20 anos em diversos lugares em SRS e nunca tive nenhum problema com esses molhos feitos em casa.
Sinceramente, eu não vejo comendo um cachorro quente na praça de SRS sem essas maioneses caseiras.
Acho que deveria ter uma opção para o consumidor, ter os sachês e também as molhos tradicionais. Sou totalmente contra essa imposição feita pelo departamento de vigilância sanitaria.
Todos tem noção para saber o que estão comendo.
Afinal, se dono de uma lanchonete, carro de cachorro quente quer agradar e ter a fidelidade do cliente, cabe a ele ter produtos de qualidade e sinceramente em todos os estabelecimentos que como em SRS nunca tive problema mesmo!
Tem que aumentar a higiene dos comércios de alimentos em Santa Rita, pelo amor de deus!!
Pedro
A imposição não é da vigilância sanitária, e sim do Ministério da Saúde!
Abraço
Mauro Vital
Acho que a vigilância sanitária tinha que se preocupar com outras coisas. Os supermercados aqui em Santa Rita são uma sujeira só. Ratos, baratas, carne estragada, linguiça com bixo de varejeira, produtos vencidos e etc. Além desses churrasquinhos na rua que é muito pior que maionese.
A pessoa tem o direito de consumir o que ela quiser. Conheço a maioria das lanchonetes aqui em Santa Rita e sei que as maioneses são feitas com higiene.
VOLTA A MAIONESE!!!!!!!!!!
TODO MUNDO GOSTA E SABE DOS RISCOS…ENTÃO PARA DE GRAÇA E VAI FISCALIZAR ALGO Q ESTEJA FAZENDO MAL DE VERDADE
Realmente, estes churrasquinhhos…. é dureza!!!!
Tem lugar que nem dá pra comer, é visivel que é resto de carne, sabe lá em que condições estavam.
Acho que estão causando polêmica com o produto errado, tem supermercados que não tem higiene e não fazem nada!!!!!
Deixa a maionese voltar e come quer quer.
Todos temos noção de higiene e dos riscos que estamos sujeitos!
Concordo com a parte dos supermercados.. que aliás estão uma sujeira, é fácil de ver como os produtos das prateleiras estão com poeira, as vezes terra ou algum outro tipo de sujeira.
Em um dos supermercados mais ”famosos” da cidade eu fico indignado de ver como aquelas cestas para colocar as compras ficam extremamente sujas e o supermercado não está ligando para limpar.
Imagina você comprando pão, carnes, leites e colocando na cesta imunda que eles fornecem!
Na hora de aumentar o preço eles adoram não é mesmo? Mas fornecer o mínimo de higiene em determinados setores eles não estão nem aí.
Na hora que o povo começar a deixar de comprar.. aí o dono chora.
As pessoas querem comer maionese com lanche ao inves de lanche com maionese, por isso que faz mal.
legalize-ja,
Sim as deliciosas maioneses caseiras.
Não aos horriveis Sachês .
tinham que verificar esses sachês de maioneses,
porque eles sim deve fazer um mal a saúde…..
Tem uma padaria na esquina da rua João Rennó que quando se compra um saquinho de leite, o saquinho vem sujo com terra e cheirando azedo…e isso é sujeira da onde está sendo amarzenado o leite….Que vergonha néh!!! Os vigilantes deveriam fiscalizar todos os comércios sem exceção…
VOLTA A MAIONESE!!!!!!!!!!
TODO MUNDO GOSTA E SABE DOS RISCOS…ENTÃO PARA DE GRAÇA E VAI FISCALIZAR ALGO Q ESTEJA FAZENDO MAL DE VERDADE……. ♥
ESTE É O NOSSO BRASIL !!!! MARAVILHOSO BRASIL
VEJAM, SÓ…..PROIBEM O USO DA MAIONESSE E DEPOIS QUEREM LIBERAR O USO DA MACONHA !!!
BANDO DE HIPÓCRITAS !!!!!!
Na minha opinião, a essência do sanduíche ou cachorro quente está na maionese. Nos estabelecimentos que frequento, tenho certeza que a higiene é total. Perdi a vontade de comer. VOLTA A MAIONESE!!!!!!!!!!!!!!
Só aqui em Santa Rita mesmo!!!
Viajo muito e só aqui que ainda se usava a maionese caseira e o povo ignora o perigo que é a “salmonela”,se caso a maionese estiver estragada.
Já tive lanchonete, eu lavava bem os potes de maionese e ainda fervia os potes em água .Não adianta só lavar os potes tem que desinfetar por causa dos vestigios da maionese antiga e conservar sempre em geladeira só tirar para servir ao cliente.
Não acredito que todos tenham essa mesma higiene.
Se os donos de lachonetes quiserem ganhar dinheiro agora, que caprichem mais nos lanches e chega de tapear com maionese.