Em Santa Rita do Sapucaí existe uma iguaria gastronômica muito apreciada e procurada por santa-ritenses e turistas, a LINGUIÇA CURADA DE VARAL ARTESANAL. O modo de fazer a iguaria é uma forma diferenciada de utilizar ingredientes possuidores de referência à identidade, à ação, à memória dos diferentes grupos formadores da sociedade Santarritense.
No Município de Santa Rita do Sapucaí a linguiça curada de varal artesanal é um bem imaterial Registrado através do Decreto nº 13.349/2019 de 07 de novembro de 2019, é um enorme passo em direção a salvaguarda desse importante bem imaterial, de modo a viabilizar sua continuidade e garantir “melhorias das condições sociais e materiais de transmissão e reprodução” do modo de fazer a iguaria.
Dia 20 de agosto foi realizado o Festival Cultural da Linguiça Curada de Varal Artesanal 2023, destacamos os colaboradores/ patrocinadores para a realização do “Festival Cultural da Linguiça curada de Varal Artesanal”: Açougue São Jorge (do Anísio), Açougue do Supermercado Alvorada, Açougue São Miguel, Açougue do Supermercado Unissul, Açougue do Giovani, Açougue do Supermercado Maristelinha, Casa de Carnes Família Santos, Rota do Boi, Açougue do Supermercado Preço Menor, Açougue do Chiquinho, Padaria Carlitos e Açougue Vitória.
ASCOM PMSRS
VALE INDEPENDENTE - O seu jornal digital 