Recentemente o escritório local da EMATER-MG em Pedralva vem desenvolvendo algumas ações no sentido de orientar e capacitar os cafeicultores pedralvenses na condução da atividade cafeeira. 
Após a realização da Etapa do Circuito Mineiro de Cafeicultura no dia 06 de maio, a qual contou com a participação de 90 cidadãos pedralvenses, a equipe realizou em parceria com a Empresa Carmo Coffees (núcleo de Pedralva) três palestras técnicas sobre Colheita e Pós Colheita do Café nos Bairros Posses, Sertãozinho e Pitangueiras, respectivamente, com o atendimento de 45 cafeicultores, sendo sua maioria agricultores familiares.
O tema da palestra objetivou alertar os cafeicultores sobre as fases de maturação fisiológica dos frutos de café, a uniformidade da maturação para a colheita, os cuidados no manejo do café no terreiro e secador e, todo o planejamento necessário para as fases de colheita, secagem e armazenamento.

Também procurou-se enfocar que a região da Serra da Mantiqueira possui o diferencial das altitudes acima de 900 metros que contribuem sobremaneira para a produção de cafés de qualidade, fato comprovado nos concursos de qualidade e objeto de estudos de professor renomado da Universidade Federal de Lavras.